Bird´s Eye chilli celé sušené 30 g

Tyhle drobné papričky dokáží divy!


 200 000 SHU 

Odrůda: Bird´s Eye
Obsah čerstvé papričky ve výrobku: 100 %
Hmotnost: 30 g
Původ: Malawi

 

Položka byla vyprodána…
Vyprodáno
Kód: DS19920717
51 Kč 44,35 Kč bez DPH
Kategorie: Celé papričky
hmotnost: 0.039 kg
Položka byla vyprodána…

Bird´s eye

Zažijte čistou pálivou jízdu

Jak název napovídá, tady o žádného obra nepůjde. Nenechte se však jejich velikostí zmást. Tyhle drobné papričky dokáží divy! Připravte se na pořádně ostré chvilky. Na světě existuje několik různých variant této papričky, které se v ostrosti mohou lišit. Běžná pálivost se pohybují okolo 50 000100 000 SHU, ty nejpálivější z nich potom mohou dosahovat až 200 000 SHU. 

Bird´s eye papričky odrůdy Capsicum frutescens (papriky křovité) pochází z Afriky a mají blízko k příbuzným Tabasco papričkám. Po staletí rostly v Africké divoké přírodě a v nedávné době se kromě africké Ugandy a Zimbabwe, začaly pěstovat také v Austrálii a Malawi. Plody jsou asi 12 cm velké a mají světle červenou barvu. 

Africký ďábel

Jejich jedinečnost spočívá v čistě pálivé chuti, která nemá sama o sobě žádné výrazné sladké, ovocné či jiné podtóny. Také proto se jim přezdívá "africký ďábel". Někteří však v jejich chuti dokáží rozpoznat dotek suchého sena. 

V kuchyni se používají v syrovém i sušeném stavu. Každému jídlu dodají žár, který stojí za to. Dochutit s nimi můžete veškeré pikantní pokrmy, steaky, kuřecí maso, marinády, omáčky, polévky nebo guláš. Ve světě tvoří součást mnoha thajských nebo vietnamských jídel.

Tyto papričky nedoporučujeme rehydratovat, vzhledem k jejich velikosti a křehkosti. Pro použití v jídlech stačí Bird´s eye snadno nadrtit nebo nakrájet. Díky jejich malé velikosti jsou také ideální do klasických kuchyňských mlýnků na koření.